Gourmetküche

VOR DER KULISSE DER KITZBÜHELER ALPEN

„GENIESSEN SIE MEINE KULINARISCHEN KOMPOSITIONEN IM RENOMMIERTEN RESTAURANT ZUM TISCHLERWIRT IN REITH BEI KITZBÜHEL"

– Thomas Felzmann –

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Historisches

Der Tischlerwirt wurde 1848 von Egidius Jöchl dem Ersten erbaut. Seit dieser Zeit ist das Haus in Familienbesitz. In den 1930er Jahren übernahm Egidius Jöchl der Dritte mit seiner Frau Barbara den Tischlerwirt und machte ihn zu einem guten und regional bekannten Landgasthaus mit gutbürgerlicher Küche. In den 1950er Jahren brachte Jöchl über ein Berliner Reisebüro den Fremdenverkehr nach Reith und der Tischlerwirt hatte über die Sommermonate täglich 150 bis 200 Gäste zu versorgen. 1963 wurde das Haus zum erstenmal verpachtet. Wechselnde Pächter passten sich über die Jahre der Zeit an und entwickelten das Angebot der Speisen und Getränke weiter. Mit den aktuellen Betreibern Tom Felzmann und seinem langjährig befreundeten Partner Stefan Horngacher erlebt die bodenständige, hochwertige Küchentradition nun eine würdige Fortsetzung.

Ein Wort vom Küchenchef

Meine Ursprünge liegen in Thüringen. Wichtige Stationen auf meinem beruflichen Weg waren Fuerteventura, die Algarve, Marling bei Meran, Lech, Wien und der Wörthersee. Bevor ich den Tischlerwirt übernahm, holte ich dem Hallerwirt in Aurach, wo ich siebeneinhalb Jahre lang kochte, eine Haube.

Beim Zubereiten unserer Gerichte habe ich immer eine Gaudi – ich könnte den ganzen Tag lang in der Küche verbringen. Zudem gehe ich selber gerne auswärts essen und mache mir so meine Gedanken darüber, was es heißt, einen gelungenen Abend zu gestalten. Natürlich freut es mich, wenn meine gastronomischen Leistungen Anerkennung verdienen und wenn meine Gäste gern wieder kommen. Schließlich sehe ich meine Aufgabe im Leben darin, Menschen glücklich zu machen.

Daher freue ich mich, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und wünsche Ihnen viele schöne Stunden in unserem Haus!“

- Thomas Felzmann und Team -

Manifesto – Über unser Restaurant

Bei uns im Tischlerwirt wollen wir nichts darstellen, was wir nicht sind: kein urbaner Schnickschnack, aber auch keine gekünstelte Urigkeit, sondern der unbedingte qualitative Anspruch an uns selbst. Die moderne Ausstattung und das behagliche Flair sprechen für sich: Schönes altes Holz, ein offener Kamin, die Terrasse für die warmen Jahreszeiten, die originellen Gemälde der befreundeten Künstlerin Petronilla Bührle Anwander. Für unsere Gäste eine Wohlfühl-Atmosphäre zu schaffen, ist uns ein aktives, persönliches Anliegen. Nichts liegt uns ferner als glatte Abfertigung – wir lieben und zelebrieren Lebensmittel und verwenden sowohl heimische wie auch internationale Produkte, je nach Art der Zubereitung: Für ein Beef Tartar verwenden wir heimisches Fleisch von der Metzgerei Horngacher, doch beim Grillen geht unserer Erfahrung nach nichts über die Festigkeit und Saftigkeit des Angus-Rindes. Unser Fisch wird von Trixl in Fieberbrunn geliefert, für unsere köstlichen, frischen Milchprodukte wenden wir uns stets an die TirolMilch und die Sennerei Danzl in Schwendt. Gerne bieten wir Ihnen auch einen gediegenen Rahmen für private Feiern bis zu 50 Personen.

GOURMET FRISCHE-GENUSS

Kreationen aus den Kitzbüheler Alpen

Gerne stellen wir Ihnen Ihr individuelles Menü für Ihre Feierlichkeiten und Veranstaltungen zusammen.
Kontaktieren Sie uns.

Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 17:00 - 22:00 Uhr
Sa & So 10:00 - 14:00 und 17:00 - 22:00 Uhr
Dienstag RUHETAG

Lage

Kitzbüheler Str. 46
6370 Reith bei Kitzbühel – Austria

Reservierung

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